Catena Alta Malbec

Nicola Catena plantó su primer viñedo de Malbec en Mendoza, en 1902. Su nieto, Nicolás Catena, es reconocido como el hombre que revolucionó la industria del vino en Argentina y que introdujo el Malbec de Altura en el mundo entero. Los viñedos históricos de Catena Zapata están plantados con vides de la selección de Malbec propia de la familia, los llamados “Catena Cuttings”. Este vino proviene de las hileras históricas pertenecientes a los viñedos de la familia. Su corte da lugar a un vino de gran elegancia e intensidad aromática, expresivo de la tierra y las vides cultivadas con sumo cuidado durante cuatro generaciones. Los vinos Catena Alta suelen consumirse a partir de los tres años de la cosecha y hasta dos décadas después. Vinificación: Cada lote se cosecha por separado, en diferentes momentos, para asegurar niveles moderados de alcohol y una acidez natural óptima. Los granos enteros se vuelcan manualmente en barriles de 225 a 500 litros para su fermentación; los lotes se vinifican en forma individual; fermentación y maceración de 28-30 días. Maceración en frío. Levaduras indígenas. Fermentación alcohólica y maloláctica en barriles; régimen intenso de battonage para proteger el vino y reducir drásticamente la cantidad necesaria de S02. Añejamiento: 18 meses en roble francés. Procedencia: Mendoza, Argentina Tipo de uva: Malbec