Catena Malbec Appellation La Consulta
22,63 € IVA incluido
En la década de 1950, Don Domingo Catena comenzó a emplear Malbec proveniente de viñedos de La Consulta. La gran intensidad luminosa y las noches frías de esta región producen un vino que Domingo apreciaba por su profundo color violeta, su intenso aroma a frutos negros y sus taninos concentrados y sedosos.
Maceración en frío pre-fermentativa durante 5 días a 10ºC. Fermentación durante 16 días. Maceración post-fermentativa de 10 días. 12 meses en barrica (35% roble nuevo). La selección de barriles varía en función del viñedo y la vendimia. Roble Francés.
Procedencia: Viñedo de La Consulta (1095m). Suelo arcilloso de origen aluvional, con grandes piedras ovaladas en profundidad. (80% arena, 10% arcilla, 10% limo), Valle de Uco, Argentina
Tipo de uva: Malbec
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