Catena Zapata Malbec Argentino

El cuento épico de la noble cepa Malbec es como ningún otro, y la etiqueta del Catena Zapata Malbec Argentino rinde homenaje a la historia de esta variedad desde su Francia natal hasta su auge en Argentina. Las cuatro figuras femeninas de su etiqueta representan sus diferentes hitos. La primera mujer, que simboliza el nacimiento de Malbec, es Leonor de Aquitania, una fuerte presencia del Viejo Mundo, representada junto al puente de Cahors, donde se originó la variedad. La segunda mujer, una inmigrante, simboliza a los colonos que emigraron hacia el Nuevo Mundo y a los exploradores y aventureros desconocidos que conectaron a Europa con América. La filoxera representa la muerte del Malbec en el Viejo Mundo y su posterior renacimiento en América. Finalmente, está Doña Zapata, simbolizada por Adrianna Catena, quien representa el nacimiento, la tierra y la maternidad, compartiendo las riquezas del Nuevo Mundo. Hoy, la cuarta generación de la familia Catena lidera el renacimiento del Malbec en los viñedos de altura de Argentina. Este vino, de más de 100 años de antigüedad, representa el trayecto emprendido por una familia para producir un Malbec argentino que pudiese competir con los mejores vinos del mundo. Vinificación: Fermentación en barriles de roble francés nuevo, de 225 a 500 litros; 20% fermentación de racimos enteros. Los frutos enteros, volcados manualmente en los barriles, fermentan durante 30 días, alcanzando una perfecta integración de fruta y madera. Las temperaturas de fermentación se mantienen bajas para conseguir una mayor extracción de componentes aromáticos. También las tareas de remontaje son manuales, obteniendo una extracción suave y gentil de sabores y taninos. Las levaduras usadas son indígenas. La fermentación alcohólica y maloláctica en barriles favorece la precipitación de lías y sedimentos. Finalizado el período de fermentación, el vino se añeja durante 18 meses en barricas de roble francés. Procedencia: Mendoza, Argentina Tipo de uva: Malbec